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Synästhetisches Labor

Das „synästhetische Labor“ ist ein neuer Raum im Innern der Kellerei von Cantele, der alle fünf Sinne der Besucher anspricht und das ideale Umfeld für die Suche nach multisensorischem Erleben bietet.
Es ist vor allem ein Ort für die Seele, ein Zentrum der Geselligkeit, die ihren Ausdruck in weingastronomischer Kultur, alten und neuen Kochpraktiken, der Interpretation überlieferter Fachkenntnis, der Bewahrung der wichtigsten Aspekte der mediterranen Küche findet.
Hier findet die sinnliche Vermittlung statt, die der Form, dem Geschmack, dem Laut und dem Duft der Dinge ihren Ausdruck verleiht, geschaffen durch Gesten, Handfertigkeit, Überlieferung, Erforschung und Genuss.

Es ist vor allem ein Ort für die Seele, ein Zentrum der Geselligkeit, die ihren Ausdruck in weingastronomischer Kultur, alten und neuen Kochpraktiken, der Interpretation überlieferter Fachkenntnis, der Bewahrung der wichtigsten Aspekte der mediterranen Küche findet.

Es handelt sich nicht um einfache Kochkurse sondern um das Eintauchen in die Welt der Zutaten, das Erforschen und Entdecken, das Erleben des Zusammenspiels von Vergangenheit und Gegenwart.

Die Weinbereitung und die Anbaumethoden bei Cantele finden in unmittelbarer Nähe statt und können durch eine persönlich von Gianni, Paolo oder Umberto geführte Tour erkundet werden. Die Besucher werden in die Kellerei begleitet und erfahren dort ihre Geschichte.

Zur Erzählung gehören verschiedene Kapitel, Ausführungen und Pausen. Das Probieren der Weine (und der nativen Olivenöle Extra) dient als wichtiges Beispiel. Weingastronomische Verkostungen mit saisonal ausgerichteten Menüs, die unterschiedlichen Diätplänen angepasst werden können, bieten die Möglichkeit eines Ausflugs in ein faszinierendes Gebiet voller Köstlichkeiten.

Alles findet entweder im Innensaal von iSensi vor der offenen Küche oder auf der Terrasse mit Blick auf die Weinberge statt, die den Ursprung für diesen vielschichtigen Sinnesparcours bilden.

Für Auskünfte und Buchungen besuchen Sie: isensi.cantele.it.

iSensi

Mittagessen und Verkostungen

Verkostung aller Weine in der Weinbar oder eine längere Pause auf der Terrasse mit regionalen Gerichten.

iSensi

Kochkurse und Private Events

Kochkurse und Zubereitung von regional inspirierten Gerichten oder private und Firmen-Events.

iSensi

Besuchszeiten

nur mit Reservierung

von Montag bis Freitag
09:00 – 13:00 Uhr
15:00 – 17:00 Uhr

Samstag
09:00 – 13:00 Uhr

iSensi

Mittagstisch

nur mit Reservierung

von Montag bis Freitag
12:00 – 14:00 Uhr

Samstag und Sonntag
Nur für Gruppen