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Rosato metodo classico Negroamaro del Salento Rohesia Brut - Cantele
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Rohesia Brut

C’è un sentire precedente ad ogni passo, potremmo definirlo con la parola istinto, ma è più ancestrale, qualcosa che sperimentiamo prima o poi: ed è  un conoscersi che anticipa un certo tipo di incontro. Quell’incontro che rende la realtà policroma, getta colore sulla tela chiara, affonda materia viva dentro la terra antica, in attesa di rigenerarsi per esprimere qualcosa di nuovo.

Con questa energia propulsiva, irriverente, sontuosa, sulla pagina bianca di un mondo monocromatico sboccia Rohesia, il Rosato, Negroamaro e Brut. Il carattere di questo vino, nato dai migliori vigneti di Negroamaro, è dominato da una nota in levare: un’eleganza ricca di sfumature vivaci, proprio come i cieli rosa della sera. Quei cieli spremuti nei versi degli stornelli tramandati per generazioni tra i filari, quel colore che era considerato di buon auspicio per l’attesa del giorno nuovo, del tempo seguente, del domani.

Il rapporto intenso con la sua terra di provenienza è una conferma che sa al contempo racchiudere le variabili di ogni annata. Credevate di aver desiderato tutto sino al primo sorso. Il progetto Rohesia punta a sconfinare per portare lontano il significato storico di un vino araldo del territorio.

CLASSIFICAZIONE I.G.T. Salento.
UVE Negroamaro.
ZONA DI PRODUZIONE Guagnano (Le).
ALLEVAMENTO Controspalliera (cordone speronato).
EPOCA DI VENDEMMIA Ultima decade di agosto.
AFFINAMENTO Sur lies per circa 60 giorni.
TIRAGGIO Nei primi mesi dell’anno dopo la vendemmia.
AFFINAMENTO Sui lieviti non meno di 30 mesi.
DOSAGGIO 2,5 grammi/litro.
SERVIRE A 6-8°C

Note di degustazione

C’è un sentire precedente ad ogni passo, un conoscersi che anticipa ogni incontro. Sulla pagina bianca di un mondo monocromatico sboccia Rohesia, il rosato di Negroamaro, fermo e metodo classico. Il carattere di questo vino nato dai migliori vigneti di Negroamaro, è dominato da una nota in levare: un’eleganza ricca di sfumature vivaci, proprio come i cieli rosa della sera.

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