• Teresa Manara Chardonnay “Dieci Settembre”

    Dieci Settembre è una data particolarmente significativa per la vendemmia 2013, poiché indica il giorno di raccolta degli ultimi grappoli del nostro Chardonnay lasciati sulla pianta a godere dei raggi più obliqui del sole di fine estate e delle fresche albe che annunciano l’arrivo dell’autunno. Questa giornata ci ha permesso, infatti, di portare a compimento un’attesa paziente, dedicata ai frutti di una piccola zona nel vigneto del Teresa Manara.

    Si tratta di un’area caratterizzata da peculiarità pedo-climatiche perfette, terreno di medio impasto, calcareo e permeabile, adatto dunque alla surmaturazione dei grappoli sulla pianta, un processo naturale che avviene senza fretta e con l’aiuto del vento. La brezza, invisibile protagonista delle fasi che precedono la vendemmia, è elemento essenziale per consentire alle uve di raggiungere e oltrepassare, perfettamente sane e integre, la maturazione fisiologica, impartendo a questo vino un inconfondibile profilo aromatico.

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